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Phytinsäure - was ist das?

Phytinsäure (IP6) wird im Zusammenhang mit der Ernährung immer wieder diskutiert und oft als ein "Anti-Nährstoff" bezeichnet.

 

Frage 1 - Was ist Phytinsäure?

a) Eine Verunreinigung, die bei der Lebensmittelverarbeitung in die Nahrung gelangt

b) Sie entsteht beim Aufwärmen von Lebensmitteln in der Mikrowelle

c) Sie ist eine bioaktive Substanz, die in Pflanzen als Mineralstoffspeicher dient

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